يتناول الكثير الترمس كنوع من انواع الاسناك كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية ولكن يرغب البعض وعلى راسهم مرضى السكري
معرفة ان كان الترمس يودي الى ارتفاع السكر في الدم ام لا .
الترمس
صرح الدكتور بهاء ناجي استشاري التغذية العلاجية بان الترمس من الاغذية المفيدة جداً لمرضى السكر واعتقاد الناس
انه يرفع نسبة سكر الدم عند تناوله من الاخطاء الشائعة.
دور الترمس في ضبط سكر الدم
كما اضاف بان الترمس يلعب دور كبير في ضبط نسبة سكر الدم خلاف ما يروجه البعض على مواقع السوشيال ميديا وخلافه من الوسائل
الاعلامية المسموعه والمقروءة ويرجع ذلك لاحتوائه على الياف غذائية عاليه التي تلعب دوراً كبيراً في تنظيم نسبة سكر الدم في
الجسم.
حيث ان الالياف الموجودة فيه تساعد في ابطاء عملية امتصاص الكربوهيدرات في الامعاء ومنعها من الوصول سريعاً الى مجرى
الدم.
ويعد احتوائة على نسبة بسيطة من الكربوهيدرات من الاسباب ايضاً التي تجعله طعاماً مناسب لمرضى السكر مما ينفي شائعة
تاثيره على نسبة السكر في الدم.
وفي احد الدراسات المنشورة بموقع المعهد الوطني للصحة NIH وجد الباحثون بانه عند تناوله بعد الاطعمة الغنية بالكاربوهيدرات يمنع
ارتفاع سكر الدم لغناه بالبروتين النباتي ايضاً.
الطريقة الصحية لتحضير الترمس
- نقع الترمس في الماء لمدة 24 ساعة حتى نلاحظ انتفاح وزيادة في حجم الحبة.
- نفوم بتصفيته جيداً وغلسه عدة مرات بالماء الفاتر.
- تصفيته ووضعه باناء اخر مع وضع كمية الماء المناسبة على حسب الكمية المراد تحضيرها وغمره بالماء .
- نقوم بغليه حتة النضج التام ومن ثم وضعه في الثلاجه ومن ثم يتم تناوله.
موسم الحصاد
تتم زراعتة في التربية الطينية ذات الصرف الجيد والاراضي الرملية حديثة الاستصلاح , ويتم زراعته خلال شهري اكتوبر ونوفمبر
ويكون معدل التقاوي بفترة الزراعه يتراوح بين 30 الى 40 كجم/فدان .
ويحتاج من 3 الى 4 ريات خلال الموسم وتختلف المدة بين الريه والاخرة حسب طبيعة الارض وظروف المناخ.
ينضج الترمس بعد 5 شهور تقريبا من بداية زرعه بمعدل انتاج من 6 الى 7 اردب للفدان ووزن الاردب 150 كيلوجرام كما هو معروف
