فوائد صحية للفول بالجملة كما صرح بذلك عميد معهد القلب السابق الدكتور جمال شعبان خاصة لمرضى القلب
والسكر عن طريق ادخالة في نظام غذائي صحي.
فوائد صحية للفول
كما قال ايضاً إن الفول يوفر لمرضى السكر والقلب مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجونها بشكل يومي.
ومن فوائد الفول لمرضى القلب:
يعتبر الفول من الأطعمة المفيدة جدًا لصحة القلب، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للصحة العامة ،
والصحة القلبية بشكل خاص.
كما يحتوي الفول على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم،
كما يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيزيوم، وهما معدنان مهمان لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث
يعملان على تنظيم ضغط الدم والحفاظ على نبضات القلب الطبيعية ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمغذيات
الأخرى التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز القلبي الوعائي، مثل فيتامين ج وفيتامين ك.
كما يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، والتي قد
تتسبب في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ،ويساعد في بناء العضلات والحفاظ على الصحة العامة للجسم.
لذلك، يُنصَح بتناول الفول بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
فوائد الفول لمرضى السكر :
يحتوي الفول على فوائد صحية عديدة لمرضى السكر، وهي كالتالي:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في خفض مستويات السكر في الدم، حيث تبطئ
امتصاص السكر من الأمعاء وتحسن إدارة الجلوكوز في الجسم.
- يحتوي على البروتين النباتي الذي يمكن أن يحل محل البروتينات الحيوانية في نظام غذائي صحي، مما يساعد
على السيطرة على مستويات السكر في الدم.
- يحتوي الفول على مجموعة متنوعة من المغذيات الهامة مثل فيتامينات ب والحديد والزنك والماغنسيوم والبوتاسيوم
والفوسفور والنحاس والمنغنيز والكالسيوم، والتي جميعها تساعد على دعم صحة النظام الغذائي الخاص بمريض السكري.
- يساعد الفول على الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يمنع الرغبة في تناول الوجبات السريعة المشبعة
بالدهون والسكر.
كما يمكن تحضير الفول بطرق صحية عدة، وهذه بعض الطرق المفيدة:
1- نقع الفول طوال الليل في الماء البارد قبل الطبخ، حيث يساعد ذلك على تخفيف اللزوجة وتقليل وقت الطهي.
2- طهي الفول في ضغط عالٍ لمدة 15-20 دقيقة، حيث يساعد ذلك على الحفاظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفول.
3- إضافة البهارات الطازجة والأعشاب العطرية مثل الثوم والكزبرة والبصل أثناء الطهي، حيث تزيد من القيمة الغذائية والنكهة.
4- تناول الفول مع السلطة أو الخضار المشوية، حيث تمد الخضروات الجسم بالألياف والفيتامينات والمعادن.
5- تجنب استخدام الزيوت الدهنية الزائدة والملح الزائد، حيث تؤدي إلى زيادة الدهون والصوديوم في الطعام.
6- تجنب إضافة اللحوم المدخنة أو المعالجة بالكيماويات إلى الفول، حيث يزيد ذلك من نسبة الدهون والأملاح الموجودة في الوجبة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام :
القيمة الغذائية للفول
